istro s vlastní výrobou a prodejnou zdravých potravin doplňuje provoz restaurace. Prodejní část má také místo pro menší počet hostů, kteří mohou produkty konzumovat na místě. Interiér je rozdělen ocelovými policemi, které vytvářejí prostor pro zákazníky, a dřevěným sezením od TONu. Další materiály, jako omyvatelné tapety a dlažba, jsou zvoleny pro snadnou údržbu, a velké zrcadlo opticky zvětšuje prostor a dodává mu kavárenský charakter.